Introduction : Hvar au-delà des cartes postales
Située dans l’archipel dalmate, l’île de Hvar (prononcer « Hvar » avec un léger « h » aspiré) est devenue au fil des années une destination incontournable de la Côte Adriatique. La vieille ville de Hvar, autour de la Place Saint-Étienne (Trg Svetog Stjepana) et de la forteresse Fortica (Španjola), concentre cafés, restaurants et boutiques qui attirent chaque été un trafic dense de ferries, de yachts et de visiteurs d’excursion. Pourtant, à quelques rues de cette effervescence touristique, il existe des balades secrètes — sentiers, ruelles, plates-formes panoramiques et criques discrètes — qui offrent une expérience plus authentique, plus calme et tout aussi mémorable de l’île.
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Ce guide généraliste et pratique vous propose des itinéraires, des adresses précises, des horaires et des prix en euros pour éviter les foules de la vieille ville. Il s’adresse à toute personne souhaitant explorer Hvar autrement : marcheurs, cyclistes, voyageurs en voiture de location, familles et couples cherchant calme et lumière méditerranéenne. Plutôt que de vous proposer une liste d’attractions évidentes, chaque section décrit une zone géographique ou un type de balade (côtes, collines, vignobles, villages voisins) avec des informations logistiques concrètes : adresses exactes, horaires recommandés, tarifs d’entrée et conseils locaux pour optimiser votre visite.
Pourquoi ces balades secrètes fonctionnent-elles ? D’abord parce que Hvar est une île étendue : la vieille ville n’est que le centre historique d’un territoire plus vaste qui compte des sentiers côtiers rocheux, des routes agricoles bordées de lavande et des villages perchés avec des panoramas sur l’Adriatique. Ensuite, parce que la saison touristique suit des plages horaires : tôt le matin et en fin d’après-midi, quand la vieille ville s’anime, d’autres lieux conservent leur quiétude. Enfin, parce que les locaux ont conservé des adresses et des pratiques — cafés hors des circuits, criques accessibles seulement à pied, et promenades en barque partagée — qui permettent de vivre Hvar comme un habitant plutôt que comme un touriste.
Tout au long de ce guide, vous trouverez des conseils pratiques : comment rejoindre chaque point depuis le port de Hvar (adressé 1,5 km au sud de la vieille ville), combien coûtent les transferts en taxi ou en bus, où garer votre voiture sans vous ruiner, et à quelle heure privilégier une promenade pour éviter la canicule estivale et la foule. Les prix indiqués sont des estimations en euros pratiquées en saison (mai à septembre) et peuvent varier hors saison. Les adresses sont complètes pour faciliter la navigation via GPS ou applications de cartographie. Enfin, des recommandations de restaurants, de cafés et de plages moins connues complètent l’approche immersive : Hvar se découvre autant avec les yeux qu’avec le goût des produits locaux — huile d’olive, vin de la région de Jelsa et plats de fruits de mer frais.
1. Sentiers côtiers et criques secrètes : la côte ouest d’Hvar
La côte ouest d’Hvar, entre la vieille ville et le village de Zaraće, offre des kilomètres de sentiers rocheux et de criques où l’eau est claire et la fréquentation nettement réduite. Un itinéraire pratique commence à la Plage de Bonj (Bonj Beach), située à l’adresse exacte Bonj, 21450 Hvar, Croatia. Bonj est accessible à pied depuis le port en 20-30 minutes par la route côtière ou en bateau-taxi depuis la Marina Hvar (Marina Hvar, Ulica Stipana Radića 1, 21450 Hvar). L’entrée sur la plage publique est gratuite ; si vous choisissez les installations privées (transat et parasol), comptez environ 12–18 € pour un transat/jour selon la saison. Les horaires d’accueil des installations privées sont en général de 08:00 à 20:00 en été.
En continuant vers le sud-ouest, suivez le sentier côtier balisé vers la crique de Zaraće (Zaraće Bay, address: Zaraće, 21450 Hvar). Ce sentier commence près du parking de Bonj (coordonnées GPS visibles sur Google Maps) et prend environ 45 minutes à pied à travers maquis méditerranéen. La crique de Zaraće est connue pour ses falaises basses, ses eaux turquoises et l’ombre des pins qui arrivent au bord de l’eau. Aucune installation n’est présente ; apportez eau, chapeau et chaussures adaptées. Conseils locaux : partez avant 10:00 ou après 16:00 pour éviter la chaleur et rejoindre une eau plus calme. Respectez l’environnement : pas de feu, pas de déchets.
Accès et transport : depuis le port de Hvar (Ferry Port Hvar, Obala Fabrika 1, 21450 Hvar), un taxi vers Bonj coûte environ 6–10 € (course courte), tandis que le bus local Hvar-Stari Grad dessert des arrêts proches (ticket environ 2–3 €). Si vous louez un scooter (ex. : Hvar Scooter Rental, Ulica Pape Pavla VI 5, 21450 Hvar), les tarifs commencent à 20 €/jour pour un 50cc hors saison, jusqu’à 35 €/jour en haute saison.
- Horaires conseillés : 07:30–11:00 ou 16:00–19:30.
- Équipements à prévoir : chaussures de marche, eau 1,5 L par personne, chapeau, crème solaire, petite trousse de secours.
- Conseil local : la plongée libre est excellente ; apportez un masque et des palmes pour explorer les fonds rocheux près de Zaraće.
2. Entre vignobles et villages : promenades dans l’arrière-pays
L’arrière-pays d’Hvar révèle un paysage rural de champs de lavande, de vignobles et de hameaux en pierre. Commencez votre balade à Jelsa (address: Trg Hrvatskih Velikana 1, 21465 Jelsa, Croatia), un village à environ 20 km de la vieille ville accessible en voiture par la route D116 (temps de trajet: 30–40 minutes selon circulation). Parkings recommandés : Parking Komunala, Ulica Petra Hektorovića, Jelsa (prix environ 0,50–1 €/heure en haute saison). Jelsa est aussi desservie par des bus interurbains depuis Hvar (billet environ 3–4 €).
Une promenade à pied ou à vélo dans les collines autour de Jelsa passe par des domaines viticoles comme le Domaine Tomić (Vinarija Tomić, address: Ulica don Mihovila Pavlinovića 20, 21485 Pitve; attention: Tomić possède une exploitation principale sur la côte sud d’Hvar, ferme et caves ouvertes sur RDV). Le Tomić Wine Tasting propose des dégustations sur réservation : prix approximatif 15–25 € par personne pour une sélection de vins locaux et une visite de cave (horaires de dégustation : 10:00–16:00, fermé le dimanche hors saison). Autre adresse : Vina PZ Svirce (Svirče 232, 21465 Svirče) propose aussi des visites de vignoble et ventes directes ; demandez un rendez-vous au moins 24h à l’avance.
Parcours recommandés : du centre de Jelsa, suivez la route vers le hameau de Pitve et continuez sur des pistes agricoles balisées vers Velo Grablje (Velo Grablje, 21465). Ces sentiers traversent des terrasses de pierre et offrent des panoramas sur la baie de Jelsa. Le rythme conseillé est lent : comptez 3 à 4 heures au total si vous incluez une visite au domaine, arrêts photos et déjeuner. Pour les cyclistes, de nombreux loueurs proposent des vélos électriques (ex. Hvar E-Bike Rentals, Ulica Fabrika 3, 21450 Hvar) avec tarifs à partir de 35 €/jour pour un e-bike.
- Conseil local : achetez du vin ou de l’huile d’olive directement chez le producteur — la qualité est souvent meilleure et les prix plus raisonnables que dans le centre-ville (bouteille de vin locale : 6–15 € selon gamme).
- Horaires : vignobles sur RDV ; en général 09:00–17:00 du lundi au samedi en saison.
- Astuces : emportez un pique-nique de produits locaux achetés à la boulangerie de Jelsa (Bakeries: Pekara, address: Obala 5, Jelsa ; prix sandwiches 3–5 €).
3. Balades panoramiques : Fortica et collines moins fréquentées
La forteresse Fortica (Španjola) est l’un des points les plus photographiés d’Hvar, mais il existe des itinéraires alternatifs qui mènent à des belvédères tout aussi spectaculaires sans la foule. L’accès principal à Fortica se fait au pied de la vieille ville, depuis Ulica Samostanska (Street coordinates for base: Ulica Samostanska, 21450 Hvar). L’entrée payante à Fortica est d’environ 6–8 € pour les adultes (tarif indicatif ; horaires : 09:00–19:00 en été, 09:00–17:00 hors saison). Pour éviter les files, privilégiez une montée tôt le matin ou en fin d’après-midi.
Itinéraire alternatif : de la place principale, prenez la ruelle Ulica Andrije Kačića Miošića vers l’est et suivez un sentier moins fréquenté qui monte vers le quartier de Saplunara et le petit belvédère de St. Nicholas hill (local name: Brdo Sveti Nikola, access via local footpath from Ulica Pjaca). Ce chemin traverse des restanques d’oliviers et débouche sur des panoramas sur les îles Pakleni. Temps de montée : 25–35 minutes à pied. Avantage : quasi absence de groupes organisés et vues dégagées sans barrière humaine.
Pour une balade plus longue, suivez la route de la colline vers le monastère dominicain (Dominikanski Samostan, address: Trg Gospe od Milosti 4, 21450 Hvar). Le complexe du monastère abrite une bibliothèque et un musée; l’entrée au musée coûte environ 3–5 € (horaires : généralement 10:00–16:00 en été). Continuez le sentier vers le nord pour atteindre de petites plates-formes naturelles offrant un coucher de soleil exceptionnel sur l’Adriatique — lieu idéal pour une pause contemplative loin de la foule.
- Conseil marche : portez des chaussures fermées pour les sentiers en gravier ; prenez une lampe frontale si vous envisagez de revenir après le coucher du soleil.
- Accès : taxi depuis le port environ 8–12 € ; possibilité de louer un petit VTT pour 25–40 €/jour.
- Sécurité : en été, emportez beaucoup d’eau et évitez les heures de pleine chaleur (12:00–15:00).
4. Îles Pakleni et petites excursions marines : échapper aux quais bondés
Les îles Pakleni (Pakleni Otoci) forment un chapelet d’îlots juste en face de la vieille ville de Hvar. Plutôt que de rester au quai principal surpeuplé, explorez des points d’embarquement alternatifs et des plages moins fréquentées. Les navettes publiques en été partent du Ferry Port Hvar, Obala Fabrika 1, 21450 Hvar et desservent successivement les petites plages de Stipanska, Sveti Klement et d’autres baies. Le trajet en bateau public (catamaran ou bateau local) vers Palmizana (în Pakleni) coûte environ 2–6 € par trajet, selon la distance (horaires variables, fréquences accrues en été, départs approximatifs toutes les 20–60 minutes entre 08:00 et 22:00).
Option plus tranquille : louer un taxi-boat privé depuis la Marina Hvar (Marina Hvar, Ulica Stipana Radića 1, 21450 Hvar). Les prix varient : pour une demi-journée de 4 heures, comptez environ 60–120 € selon le nombre de passagers et l’itinéraire. Les petites embarcations vous permettent d’accéder à des criques privées et à des plages de roches ou de galets où la fréquentation est très limitée. Exemples de plages moins connues : Grebišće Bay (souvent accessible uniquement par bateau) et la plage de Suhograd sur Sveti Klement.
Conseils pour organiser votre excursion : réservez le matin entre 08:00 et 09:30 pour éviter les yachts et les grandes embarcations qui partent plus tard. Emportez un petit sac isotherme avec de l’eau (1,5–2 L par personne), des snacks et un masque de plongée. Les services de location de kayak (Hvar Kayak, Commercial Pier, 21450 Hvar) proposent des excursions guidées vers certaines criques ; tarifs indicatifs 25–40 € pour une demi-journée.
- Horaires bateaux publics : renforcés en été ; vérifiez les horaires locaux au port ou sur le site de Jadrolinija et des opérateurs locaux.
- Conseil local : apporter une carte papier ou télécharger les cartes offline — la couverture mobile peut être limitée en mer ou dans certaines criques.
- Sécurité : port obligatoire du gilet de sauvetage pour les enfants sur les taxi-boats ; vérifiez avant le départ.
Conclusion : vivre Hvar en dehors des sentiers battus
Hvar est une île aux multiples visages : la vieille ville attire pour son charme baroque et son animation, mais si vous souhaitez une expérience plus profonde et plus sereine, les itinéraires décrits ici — côtes ouest et criques, arrière-pays viticole, collines panoramiques et petites excursions marines vers les Pakleni — vous permettront d’éviter les foules et de découvrir une facette authentique de l’île. Chacune des balades proposées offre non seulement des panoramas et de l’air marin, mais aussi des rencontres avec des producteurs locaux, des domaines viticoles et des hameaux qui conservent un rythme de vie plus calme que le centre historique.
Avant de partir, prenez en compte quelques règles simples : respectez l’environnement (ne laissez aucun déchet, n’enlève pas de pierres ni de plantes), informez-vous des horaires locaux (les horaires de bus, des vignobles et des bateaux peuvent changer selon la saison) et prévoyez des vêtements et du matériel adaptés (chaussures de marche, chapeau, eau). En haute saison (juillet-août), partez tôt le matin pour profiter de l’accalmie ; en mai, juin et septembre, les conditions sont idéales pour des randonnées plus longues et des plages moins bondées.
Budget : les dépenses quotidiennes peuvent varier considérablement selon votre style de voyage. Pour des balades à pied et des pique-niques, le coût est très faible (moins de 10–20 € par jour). Pour des activités structurées (dégustation de vins : 15–25 € ; location de bateau : 60–120 € pour une demi-journée), rajoutez ces postes au budget. Transport local : taxi court 6–12 €, bus interurbain 2–4 €, location d’e-bike 35 €+/jour. En combinant la marche, le vélo et les navettes locales, vous pourrez réduire les coûts tout en multipliant les découvertes.
Finalement, la clé pour éviter les foules à Hvar est de penser diffusion temporelle et spatiale : déplacez-vous tôt ou tard dans la journée, privilégiez les itinéraires périphériques et les expériences locales — une dégustation chez un petit vigneron, un déjeuner à Jelsa, une plongée libre dans une crique accessible uniquement à pied. Hvar révèle ses secrets à ceux qui prennent le temps de chercher : suivez ces conseils pratiques et vous repartirez avec des images, des goûts et des souvenirs que la vieille ville seule ne peut offrir.
